Backteam Kirchberg

Das Backteam Kirchberg ist eine Sparte des Geschichts- und Heimatvereins Kirchberg e.V. Der Verein beschäftigt sich damit, die Tradition des handwerklichen Brotbackens zu erhalten, fortzuführen und an nachkommende Generationen weiterzugeben. Zu diesem Zweck wurde das alte Backhaus aus dem Jahre 1842 renoviert. In der Regel wird der Ofen einmal im Monat angefeuert und reines Roggenbrot gebacken. Abwandlungen als Zwiebel-, Kümmel- und Kürbiskernbrot werden ebenfalls eingeschossen. Besonderen Wert legt das Backteam auf Regionalität bei der Verwendung des Roggenmehls und darauf das Backzuätze und Hefe nicht verwendet werden. Das verbackene Mehl stammt vom Biobetrieb Stefan Itter (Eiwels) aus Kirchberg.